O Estado vai aumentar a fiscalização em torno da produção de embutidos. A Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc) vai iniciar nos próximos dias trabalho de orientação aos produtores para que substituam a tripa de porco, usada na embalagem de linguiças, salames e outros produtos, por plástico.
Segundo o gerente regional da Cidasc, Luiz Carlos Moreira da Maia, a tripa de porco é permeável e pode facilitar a contaminação dos alimentos. O trabalho de orientação na região de Blumenau será feito em conjunto com a Vigilância Sanitária. Os produtores, industriais e artesanais, terão de fazer a troca até maio de 2012.
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