Em meio aos queijos coloniais e às germânicas geleias caseiras, o box 24 da Feira Livre da Proeb, em Blumenau, surpreende com especialidades orientais. No espaço, trabalha Sofia, chinesa de Taiwan que há três anos mora em Blumenau com a família. Com discrição e certa timidez, Sofia oferece opções para um mercado carente de variedades na cidade: o de comida vegetariana.
Os pratos que Sofia prepara não levam nenhum tipo de carne, são feitos com proteína de soja. O sushi, por exemplo, é preparado com arroz, proteína de soja, pepino e cenoura – custa R$ 5,50 a porção. No espaço, também oferece tofu, yakisoba e pão chinês, preparados à moda taiwanesa e com ingredientes comprados em São Paulo e Curitiba. O box funciona apenas às quintas-feiras, na Feira da Proeb.
Fonte: JSC
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