Docinho para mamãe

Que tal fazer uma surpresa para a sua mãe e preparar a sobremesa de domingo? O brownie de framboesa e avelã é um doce tão delicado que parece até um presente de quem oferece.

Servido em forminhas, ele é feito com uma camada de calda de framboesa coberta pela massa cremosa do brownie – a dica é servi-los ainda quentes com uma bola de sorvete de creme. A receita é da Bonne Maman, marca francesa de conservas.


BROWNIE DE FRAMBOESA E AVELÃ

Rende 6 porções

Ingredientes

- 65g de manteiga
- 150g de chocolate ao leite
- 50g de chocolate amargo
- 1 colher (sopa) de avelãs picadas
- 100g de açúcar cristal
- 3 ovos grandes (gemas separadas das claras)
- 6 colheres (sopa) de suco de laranja fresco
- 6 colheres (sopa) de licor sabor laranja
- 12 colheres (sopa) de geleia de framboesa

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte 6 fôrmas pequenas ou recipientes de cerâmica tipo ramekin.
2. Parta os chocolates e aqueça-o em banho-maria. Espere que derreta completamente.
3. Coloque a manteiga no chocolate ainda morno e misture. Misture as avelãs picadas.
4. Em outro recipiente, coloque o açúcar com as gemas e bata bem até engrossar e ficar cremoso. 5. Mexa a mistura de chocolate até ficar homogênea e então suavemente coloque no creme de açúcar e gemas.
6. Coloque o suco de laranja e o licor junto com a geleia de framboesa e deposite no fundo de cada fôrma untada.
7. Bata as claras até ponto de neve e rapidamente coloque-as na mistura de chocolate. Depois deposite suavemente nos fôrmas sobre a geleia.
8. Coloque as forminhas em uma assadeira fina e adicione um pouco de água ao redor delas. Asse de 20 a 25min ou até que a superfície suba e fique firme.

Fonte: JSC